北陸の蟹を言えば、冬の醍醐味だと思います。
しかしながら、地元漁港で水揚げされた活ズワイガニを瞬間冷凍して、夏場でもお楽しみいただけるようにご準備しております。
そして、こちらの蟹は、全国的にも珍しい「せいろ蒸し」で調理しております。蒸気によるゆっくりした加熱で蟹の身がふっくらとしたまま、美味しくお召し上がりいただけます。
茹で蟹とはまた違った食感と味が楽しめますので、ご興味がございましたら、ぜひお召し上がりくださいませ!
また、メインの蟹せいろ蒸しに加えて、季節の食材を使用したお食事を6〜8品ほどそろえております。当館料理長が丹精込めてお作りしております。こちらもお楽しみくださいませ。
※食材の仕入れに状況によって、献立が変わることがございます。予めご了承ください。