富山湾の蟹は、9-5月がベニズワイ。11-3月がホンズワイ。
画像の蟹は、ベニズワイガニの釜揚げです。
永芳閣では、富山湾新湊浜直送の蟹を使用しますので、蟹尽くしプラン以外では、1匹単位での別オーダーとなります。
蟹のセリは午後ぜりですから、水揚げ直後、セリ直後に大急ぎで届けてもらっています。
「ご希望の方は、3日前までにお知らせください」とお伝えしている理由は・・・チェックイン後にオーダーいただいても、蟹のセリが終わっちゃってるからです。
あらかじめご予約いただいている方のために、仲買さんが目をギラギラにして、ピカイチの蟹を競り落としてくれます。
繰り返しますが・・・蟹のご注文は3日前までにお願いいたします。
氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将ひらたよしえ拝