〜ぼくち蕎麦（富倉そば）とは〜
「ぼくち蕎麦(富倉そば)」は、長野県飯山市に古くから伝わる、そば粉とオヤマボクチの繊維だけをつなぎに使った、香り高いコシの強い蕎麦です。

当宿では、そば粉は全て自社栽培、自社製粉の鮮度の高いそば粉のみを使用しております。

また、小麦粉を使わず、そば粉と山ごぼうの葉の繊維(オヤマボクチ)のみを使用した、グルテンフリーの蕎麦です♪

※冬季は、小麦粉を使用した二八蕎麦「雪割りそば」をご提供の宿泊プランもございます。お好みに応じて、宿泊プランをお選びください。なお、「ぼくち蕎麦」は1人前950円にて、夕食時に追加オーダーも可能です。