プラン内容

■プラン詳細
「飛騨牛冷しゃぶ」「飛騨牛炙り握り寿司」「A5飛騨牛陶板焼き」「飛騨牛時雨煮」
など飛騨牛を心行くまでご堪能いただきたくご用意したプランでございます。
A5飛騨牛の味わいと夏の味覚を贅沢に楽しむ本プランで、特別なひと時をお過ごしください。

■A5飛騨牛について
美しいバラ色の赤みとサシが織りなす断面は「肉の芸術品」と例えられる「飛騨牛」。
そのおいしさは、火を通した瞬間の芳醇な香りととろける肉質、ゆっくりとにじみ出る脂の甘さにあります。

■お食事
・ご夕食　

〜夏の献立一例〜
【前　菜】　　恵那産ファーム「おかしなトマト」とコンソメ蓴菜　恵那鶏玉葱糀焼き
　　　　　　　穴子と千両茄子の煮凝り　海老とチコリの田舎胡麻味噌　蛸つみれ揚げと胡瓜昆布押し串
　　　　　　　帆立貝と茎山葵和え　(刀豆の花弁)
【造　里】　　鱸重ね　鮪平造り　帆立貝　恵那くしはらの里玉蒟蒻　目物一式
　　　　　　　（レッドキャベツスプラウト　青ダツ　重ね椎茸　自然薯　大葉　ラディッシュ
　　　　　　　　菊花　紅蓼　山葵）
【焼　肴】　　恵那河原淡水魚生簀鮎塩焼き　新蓮根の飛騨牛巻き
　　　　　　　（焼茄子利久浸し　青紅葉麩煎餅　葉地神　蓼酢）
【凌　ぎ】　　飛騨牛握り寿司
【冷　皿】　　飛騨牛冷しゃぶサラダ仕立て
　　　　　　　（ベビーリーフ　レッドオニオン　黄ミニトマト　グリーンアスパラ　レタス　胡麻ダレ　ぽん酢）　　　　　　　
【台　物】　　Ａ５飛騨牛陶板焼き（玉蜀黍　エリンギ　シャトーキャロット　青唐）
【進　肴】　　鰻と揚げ出しの東寺餡掛け（赤黄パプリカ　芽葱　蓮根）
【食　事】　　恵那坂折棚田産こしひかり　飛騨牛時雨煮御飯
【止　椀】　  恵那マルコ醸造無添加味噌仕立て（薄揚げ　寸葱）
【香　物】　　ゆずり葉売店漬物おすすめ三種盛り
【水　物】　　ブルーベリーババロア　西瓜　日向夏葛餅

※水揚げ・仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーをお持ちのお客様は必ず備考欄・特記事項等をご確認ください。
※小学生は大人に準じた和食会席料理となります。
小学生で「お子様用料理」を希望される場合、「幼児(食事布団付き)」をご選択下さい。

・ご朝食　
〜約40品目の和洋ビュッフェ〜

時間：7:00〜9:15
場所：ご夕食、ご朝食共にお食事処(テーブル席)にてご用意致します。