プラン内容

別荘 鐸海での特選和洋ディナーと地元食材を使った体にやさしい洋朝食を愉しむ二食付プラン。
通常のディナーコースでは少し物足りないと思われる皆様におすすめする特選コースをお愉しみください。

大西洋に面したスペイン西海岸の中でも魚介を中心に食材に恵まれた風光明媚な地「サン・セバスチャン」は世界屈指の美食の街。そしてあわじ浜離宮が位置する淡路島の西海岸に佇む景勝地・慶野地域も様々な鮮魚と島の食材に恵まれ、サン・セバスチャンを有名にしたタパスをはじめとするバスク料理との相性も抜群。

淡路島の食材をタパス風にアレンジした前菜をはじめ、淡路島西浦に揚がる厳選された魚介の造りや季節の食材を味わう旬の鍋料理、淡路牛を使ったこだわりの一品など、日本料理に洋のテイストを纏わせた鐸海流キュイジーヌをお愉しみください。


【夕食】別荘 鐸海のレストランで季節の特選ディナーコース

[夏メニュー 6/1〜9/8]
アミューズ　淡路鱧のオープンサンド
夏の淡路島タパス
　淡路鱧のキャラメリゼ
　養老豆腐とオクラのヌーベ
　スイートコーンのババロア
　烏賊一夜干しの直火焼
　ジャンボンムースのシューサレ
　姫さざえのブルギニョンバター焼き
淡路島西浦の旬魚ほかお造り六種取合せ
　淡路鱧の落とし・淡路島えびす鯛・鰆のたたき・麦わら蛸の炙りほか
すずきのポワレ 夏野菜のトマト煮込み バルサミコバターとバジルのソース
鳴門海峡近海の魚介と島野菜の漁師風鍋
淡路和牛のポワレ 山葵風味の和風ソース
淡路産麦わら蛸の炊き込み風パエリア・赤出し・自家製香の物
パティシエ特製デザート

※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります
※小学生の夕食はお子様会席でのご用意となります
※幼児の夕食はお子様ランチでのご用意となります
※以降のお品書きは「基本情報」内の「よくあるお問合せ」、≪季節の特選ディナーコース お品書き≫をご覧下さい

■レストラン「−AWAMI−淡味」での夕食時間について
　繁忙日の夕食時間は2部制（午後5時30分、午後7時30分）とさせていただいております。

【朝食】別荘 鐸海のレストランでの洋朝食