プラン内容

当館は、信州そば切りの店認定店で戸隠在来種の蕎麦粉を使用したそば切りをご提供しております。戸隠蕎麦本来のの味覚や香りをぜひご堪能ください。

【重要なお知らせ】
予てよりの懸案でありました大浴場の改築工事を急遽行うことが決定致しました。
工期は令和６年４月１日〜令和６年９月末日までの予定です。工事の期間、１階大浴場はお使い頂くことができず、各お部屋のお風呂をご利用頂くこととなります。
お客様には大変なご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解を頂きますようお願い申し上げます。なお、お風呂の改築工事に伴い１階の御神前・食事処「花あかり」・売店「紅」・喫茶「六地蔵」・トイレも改修工事を行います。工事終了は１１月の予定です。

また、蕎麦会席を彩る食材は、-春は山菜　夏は朝採りの高原野菜　秋は天然きのこ　冬は戸隠産新蕎麦-をご用意。
　四季を通して異なる表情を見せてくれる戸隠の山の幸とそば切りの競演をお楽しみください。
当館オリジナルの深山大蒜の先付、戸隠小町のそばがき、蕎麦真丈、蕎麦がんもなど定番の蕎麦会席メニューのほか、戸隠ならではの季節の食材を活かしております。


[春の一例]
小　鉢　　　蕗(ふき)の薹(とう)の白和え
　　　　　　独活　野蒜　蕎麦の黄味酢かけ
油　物　　　たらの芽　山独活　蕗の薹　山ぶどうの芽　
酢　物　　　蕎麦　長芋　蕗の薹　陸(お)蓮根(くら)
吸　物　　　えらの玉子とじ　
[夏の一例]
先　付　　　モロヘイヤの浸し
小　鉢　　　苦瓜の白和え　
　　　　　　モロッコ　　蕎麦の黄味酢がけ　赤やまどり
油　物　　　卵茸　かわりハツ　林檎　とうもろこし　海苔菜
酢　物　　　長芋　そば　夏きのこ　おくら
汁　　　　　あんず茸　蛤　蓬麩　丘ひじき
[秋の一例]
先　付　　　天然滑子のおろし和え
小　鉢　　　モロッコ　栗茸　蕎麦の黄味酢がけ柿の白和え
油　物　　　滑子　山伏茸　茄子　林檎　青トマト
酢　物　　　長芋　蕎麦　なめこ　おくら
汁　　　　　きのこ汁　山菜古勺　葱　豆腐