プラン内容

この地に根差し田畑を耕し、山を手入れしながら温泉宿を営む「半農半宿」を創業時より続けており、
自家農園で採れる米や野菜、山菜そして、手仕込みの無添加調味料をふんだんに使った会席料理は、決して派手ではありませんが、素材の味を活かした体に優しいお料理です。

メイン料理は、熊本県の銘柄鶏、肥後赤鶏のセイロ蒸し、
さらに、特選馬刺し二点盛（赤身、タテガミ）をご堪能ください。
そのほか、種類豊富な熊本・阿蘇の美味しい食材をご準備しております。

■お食事■
ご夕食：自家農園や、熊本・阿蘇の野菜や美味なお肉を使った会席料理です。
18：00〜にてご案内しております。

当館で使っている野菜は、当館の畑や地元小国郷で育ったもの、そのほか熊本・九州で育ったものにこだわっています。
阿蘇高森の湧水で育てられた虹鱒の刺身や、山女魚の塩焼きもオススメの一品です。
食前酒の梅酒は、当館の畑で採れた梅を使い、スタッフみんなで仕込んだものを使用しています。
お米も、清らかな水で育てた自家製米や契約農家の方のお米を使用しています。
お漬物も当館の手作りで提供しております。

熊本名物「馬刺し」は、新鮮で臭みもなく、低カロリーで鉄分・カルシウムが他の肉に比べて高い、特に女性の方にはお召し上がりいただきたい体に優しい一品です。

ご朝食：阿蘇の大自然の恵みを活かした素朴な郷土料理です。熊本ならではの桜納豆（細目馬刺し+納豆）もぜひご堪能ください。
小国ジャージー牛乳を使った手作りヨーグルトもオススメです。
8:00〜にてご案内しております。

■食事場所■
お食事会場（テーブルとイス）でお召し上がりいただきます。

■補足事項■
苦手な食材やアレルギーがございましたらお知らせください。できる限り他の食材に変更いたします。

■館内■
当館は木造で、建物が古くエレベーターがございません。
客室は1Fと2Fですが、お風呂場とお食事処は1Fより下の川沿いの階にあるため、階段のご利用がございます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご容赦ください。