宿番号:312637
北陸新幹線飯山駅下車 斑尾高原経由タングラム斑尾行きバス。上信越道信濃町IC下車タングラム方面8km
森のログホテル カムループスのお知らせ・ブログ
越冬した野沢菜〜とう菜〜いただきました〜♪
更新 : 2015/5/1 6:50
ゴールデンウィーク中に満開を迎える千曲川河川敷の≪菜の花公園≫の菜の花たちも【野沢菜】なのです。今年も「とう菜喰わんかね?いっぱいあるから持って行きない。」と古海の畑のじぃちゃん。冬前に野沢菜漬けをする野沢菜が越冬したのです。春一番の緑の食材がこれッ!!白菜や長ネギの≪とう立ち菜≫も食べられますがこの【とう菜】はわざわざ残しておくとも言われています。晩秋の野沢菜より越冬した野沢菜【とう菜】は柔らかく甘味があるので重宝されています。もちろん、スーパーにも並んでいますね。農産物直販所で今、山のように積まれて販売されているのでぜひ、お買い求めて食べてみて下さいね。≪お浸し≫がオーソドックスないただき方ですが出し汁に漬け込んでいただいても美味しいですよ!!
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